きのこ女子大

2015.06.11

季刊「きのこ」2015春号/えのき氷の誕生秘話

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一般社団法人の日本きのこマイスター協会が発行している、季刊「きのこ」。
2015春号に「えのき氷誕生秘話」が掲載されています。

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血流の改善や免疫力のアップ、糖尿病の予防などにも効果が期待できるエノキタケ。その栄養素を凝縮し、より吸収しやすい商品として『えのき氷』が開発されました。2010年に商品が完成する以前から、メディアでも話題となり、商品販売時から需要が急上昇。商品化からわずか1年足らずでヒット商品となったのです。

全国一のきのこの生産地・長野県中野市で、生産者とJA、企業や研究者が協力し合い、試行錯誤を重ねて生まれた『えのき氷』。現在もなお、学術的な検証が重ねられ、次々と効能が明らかにされています。
今後の研究発表にもぜひ、ご注目ください。

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『えのき氷』は、ご家庭でも作ることができます。ぜひ、お試しください。

作り方

 

 

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